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热门文章排行榜 >>2018-07-27 09:05来源:99健康网
导语

近日有一王大妈在处理海虾的过程手指被扎破,疑似感染的“海洋创伤弧菌”,最终医治无效死亡。那么海虾平时要怎么处理呢?厦门就来了解一下处理海虾的步骤。

   不久前,王大妈在家里做饭时,在清洗海虾过程中,右手中指不小心被虾子尾巴扎破了。她只是简单用水冲了一下伤口,就继续做饭了。不料,第二天,王大妈的右手中指开始肿胀疼痛,此时,她依然没太在意。两天后,王大妈开始发烧,双下肢肿胀伴大面积血性大疱,家人发现情况严重后,立即将她送到连云港市第一人民医院急诊科。

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  据接诊医生介绍,到急诊时,王大妈的情况已经很严重,已经出现了乳酸酸中毒、软组织感染、感染性休克、多脏器功能衰竭等症状,病情十分危急。经过会诊讨论,王大妈疑似感染上比较罕见的“海洋创伤弧菌”细菌。虽然医护人员全力抢救,但大妈还是不幸身亡。

  王大妈疑似感染的“海洋创伤弧菌”是一种栖息于海洋中的细菌,如果接触到被这种细菌污染的海产,如被海洋鱼类、贝类、虾、鱼钩等刺伤或食用生蚝、生鱼片等,可能感染此菌。据医生介绍,这种细菌相对罕见但十分凶险,感染“海洋创伤弧菌”后,患者初期表现为发烧和皮肤受损部位出现发红、水疱。

  如果不及时治疗,病情会迅速发展为皮肤组织大面积坏死,出现全身中毒症状,多脏器功能衰竭,最终导致死亡。且一旦感染上发病很快,48小时内死亡率可超过50%。

  有肝硬化病史等人群最易被感染。王大妈因为自身肝脏不好,这也加剧了她的病情发展。此前,连云港市第一人民医院曾收治过一例这样的患者,最终医治无效死亡。

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  海虾的清洗工作,主要有剔除虾脑、清除虾肠、减掉虾尾巴,具体的操作步骤下面一起来看一下:

  1、剪虾头,以45度的角度,从虾脑部向下剪除。

  2、用剪刀挑出虾脑。黑的脑、红的血都出来了。

  3、紧邻虾脑前部的是虾黄,这是个好东西,如果有黄,挑的时候要小心尽量保留虾黄。

  4、轻轻地拽出虾脑,会有一部分虾肠被拽出。

  5、剪虾尾巴,如果不想保持好看就剪掉虾尾巴,剪的时候稍微带一点尾部的肉,因为这里可能也有括约肌不多剪一点挤不出来,反而会把虾捏烂了。

  6、挤虾肠,用食指和拇指捏住虾背,向尾部用力,虾肠出来了,继续,看看挤出来的泥肠。

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  温馨提示:

  1、根据开始挤压的部位,未必都能把肠子挤出来,只要把泥挤出来就算成功了。最后清洗一下,可以开始做虾了。

  2、如果红烧或者椒盐,可以直接把下的背部用剪刀全部剖开,取出污物,这样即容易做到也比较入味。

(责任编辑:王清惠)

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